Sannamaar

View Original

Vegaaninen biscoff-moussekakku (V,M)

Vegaaninen biscoff-moussekakku on unelmapehmeää ja maistuu ihanalta biscoff-tahnalta. Tämä kakku on kaikkien mausteisten pikkuleipien ystäville ja tietysti kaikkien jotka rakastavat biscoff-tahnaa 😋!

MISTÄ VEGAANINEN BISCOFF-MOUSSEKAKKU VALMISTETAAN?

Valmistukseen tarvitset:

Biscoff-keksejä

Margariinia

Soijakermaa (kaurakin käy)

Vegaanista tuorejuustoa

Biscoff-tahnaa

Tomusokeria

Vaniljasokeria

MITEN VEGAANINEN BISCOFF-MOUSSEKAKKU VALMISTETAAN?

(Tarkempi ohje sivun alareunassa)

Tämän kakun valmistus ei voisi olla helpompaa! Keksit murskataan, sekoitetaan sulatetun margariinin kanssa ja painellaan vuoan pohjalle. Kerma vaahdotetaan ja siihen sekoitetaan tuorejuusto sekä biscoff-tahna. Massa lusikoidaan kakun päälle ja annetaan hyytyä jääkaapissa yön yli. Päälle sulatetaan biscoff-tahnaa ja annetaan jähmettyä.

Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää

See this gallery in the original post

Biscoff-moussekakku

vegaaninen, maidoton

8-12 annosta

Huom! Alla oleva ohje on tehty 24cm vuoalle, jos vuokasi on reilusti pienempi, kannattaa ohje puolittaa. Kakun ei kannata olla kovin korkea, sillä se on todella pehmeää. Itselläni oli käytössä 18cm vuoka ja tein ohjeen puolitettuna :)

Pohja:

  • 200 g biscoff-keksejä

  • 50 g margariinia

Täyte:

  • 2 prk vaahtoutuvaa soijakermaa (tai kaura, mutta kaura saattaa maistua läpi)

  • 300 g vegaanista tuorejuustoa (käytin tätä)

  • 1 prk biscoff tahnaa

  • 1,2 dl tomusokeria (tai enemmän/vähemmän)

  • 2 tl vaniljasokeria

Päälle:

  • Biscoff tahnaa (tarvitset siis yhteensä 2 prk)

  1. Murskaa keksit muruksi. Sulata margariini ja sekoita keksimurskaan. Pingota vuoan pohjalle leivnpaperi ja painele keksimurska pohjalle.

  2. Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi. Lisää loput ainekset ja vatkaa vielä niin että saat mahdollisimman jämäkkää vaahtoa (mutta älä vatkaa liikaa). Lusikoi pohjan päälle ja kopauta vuokaa pöytään jotta saat tasoitettua pinnan. Nosta jääkaappiin yön yli jähmettymään.

  3. Päällinen (tee päällinen seuraavana päivänä kun kakku on jähmettynyt): Sulata biscoff tahnaa mikrossa tai kattilassa. Lusikoi kakun päälle kun se on vielä vuoassa, anna jähmettyä jääkaapissa. Ota vuoka irti erittäin varovaisesti, kakku on todella pehmeää. Voit lopuksi tehdä valumat reunoille.