Yksinkertaista, helppoa ja hyvää! 

Nämä reseptit on tarkkaan suunniteltu, jotta ruoka-aineiden hinta pysyy alhaisena, makua, helppoutta ja terveellisyyttä unohtamatta. Tästä saat nelihenkiselle perheelle ateriat kolmelle päivälle, tai jos olet yksin asuva, syöt näistä kokonaisen viikon!

Ruoka-aineiden hinta on pyritty pitämään 25 eurossa ja edulliset tuote-esimerkit on listattu ostoslistaan. Lisäksi tarvitset muutamia kotoa löytyviä ruoka-aineita, kuten öljyä, suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Huom!

Huomioi, että annoskoot on laskettu kahden aikuisen ja kahden lapsen annoskokojen mukaan ja ne saattavat poiketa jonkin verran juuri teidän perheen annoskoosta. Hinnat ovat olleet voimassa tekohetkellä ja ne saattavat muuttua kausittain. Ostosten hinnat on laskettu Prisman hintojen mukaan, samat hinnat eivät välttämättä ole voimassa muissa kaupoissa.

Koko ostoslista:

• 200 g ruskea herkkusieni ~3,29€

• punainen chili ~0,18€

• 1 sitruuna ~0,50€

• inkivääri luomu ~0,50€

• 250 g kirsikkatomaatteja ~2€

• 1 kg arkiperuna ~1€

• tuore timjami ~1,50€

• 2 sipulia ~0,20€

• 1 kpl valkosipulia ~0,20€

• 50 g pecorino juustoraastetta (esim.tämä) ~1,80€

• 2 kpl Boltsi texmex tai tomaatti (tämä tai tämä) ~2,30€

• 400 g risottoriisiä ~2,85€

• currymaustetta ~0,65€

• 200 g punaisia linssejä (esim.tämä) ~2€

• 800 g Mutti tomaattimurskaa ~2€

Lisäksi tarvitset(ei ole laskettu budjettiin)

• öljyä

• suolaa & mustapippuria

• voita

• valkoviinietikkaa

• sokeria

• kasvisliemikuutioita

Yhteensä noin 24€

Lataa tästä ostoslista puhelimeesi (huom. vaatii S-kaupan sovelluksen lataamisen)

Herkkusienirisotto

Ohjeet täydelliseen risottoon

Käytä erityisesti risottoon tarkoitettua riisiä, kuten Arborio- tai Carnaroli-riisiä. Ne sisältävät paljon tärkkelystä, joka tekee risotosta kermaista ja täyteläistä.Laita kasvis- tai kanaliemi lämpenemään erilliseen kattilaan ja pidä se lämpimänä risoton kypsennyksen ajan. Risoton maku ja rakenne paranevat huomattavasti, kun käytetään kuumaa lientä.Kuumenna pannulla oliiviöljyä tai voita ja lisää risottoriisi. Kuullota riisiä 1–2 minuuttia, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Tämä auttaa riisin tärkkelystä vapautumaan vähitellen ja tekee risotosta pehmeää mutta ei tahmeaa.Lisää kuullotuksen jälkeen pieni määrä kuivaa valkoviiniä (noin 1 dl) riisin joukkoon ja anna sen haihtua kokonaan ennen kuin lisäät liemen. Viini tuo risottoon hienovaraisen happaman vivahteen ja syvyyttä.Lisää kasvis- tai kanaliemi risoton joukkoon kauhallinen kerrallaan. Odota aina, että neste on imeytynyt riisiin ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä. Jatka tätä, kunnes riisi on lähes kypsää mutta vielä al dente eli siinä on hieman purutuntumaa.Sekoittele risottoa jatkuvasti. Tämä auttaa tärkkelystä vapautumaan ja tekee risotosta ihanan kermaista. Vältä kuitenkin liian kovaa sekoittamista, jotta riisi ei rikkoudu.Kun riisi on kypsää, lisää lopuksi voi ja raastettu juusto, kuten parmesaani tai pecorino. Nämä antavat risotolle silkkisen koostumuksen ja täyteläisen maun. Jos risotto tuntuu liian paksulta, lisää vielä tilkka lientä tai kermaa.Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile risotto heti – sen koostumus ja maku ovat parhaimmillaan juuri valmistettuna.

Ainekset:

• 1 l vettä + 2 kasvisliemikuutiota

• (oliivi)öljyä

• 1 sipuli

• 2 valkosipulinkynttä

• 3 tl tuoretta timjamia hienonnettuna (älä käytä varsia jos ne ovat puiset)

• 200 g ruskeita herkkusieniä

• 1 dl vettä ja 1 rkl sitruunamehua (tai valkoviiniä)

• 400 g (4 dl) risottoriisiä

• ½ dl kermaa

• 1 dl pecorinojuustoa

• 2 rkl voita

• suolaa ja pippuria

1. Kiehauta 1 litra vettä ja liuota kasvisliemikuutiot joukkoon. Pidä liemi lämpimänä matalalla lämmöllä.

2. Mittaa 1 dl vettä ja purista siihen 1 rkl tuoretta sitruunamehua (tai käytä valkoviiniä).

3. Viipaloi herkkusienet ja kuori sekä hienonna sipulit valkosipulinkynnet hienoksi. Kuumenna korkeareunaisessa paistinpannussa oliiviöljy ja kuullota sipulia miedolla lämmöllä kunnes se pehmenee. Lisää sienet, valkosipuli ja timjami ja paista, kunnes kosteus on haihtunut sienistä.

4. Lisää pannulle risottoriisi ja kuullota sitä hetki. Lisääs sitten sitruunavesi ja anna imeytyä riisiin. Lisää hieman kasvislientä, kiehauta seos ja lisää kerma.

5. Lisää kauhallinen kasvislientä riisin joukkoon ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt. Toista tämä vaihe lisäten lientä kauhallinen kerrallaan (kaikkea lientä ei tarvitse välttämättä käyttää), sekoittaen, kunnes riisi on pehmeää mutta siinä on vielä hieman purutuntumaa (noin 18–20 minuuttia).

6. Kun riisi on kypsää, lisää pannulle raastettu pecorinojuusto ja voi. Sekoita, kunnes ainekset sulautuvat yhteen ja risotto on kermaista. Voit myös lisätä lopun kerman joukkoon. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti!

Mausteinen linssikeitto

Ainekset:

• öljyä paistamiseen

• 2 dl punaisia linssejä

• 1 sipuli

• 2 valkosipulinkynttä

• 1 cm tuoretta inkivääriä

• 1/2 chili

• 1 rkl currymaustetta

• 2 perunaa

• 400 g tomaattimurskaa

• 1 litra vettä ja 2 kasvisliemikuutiota

• 1 dl kermaa

• sitruunamehua

• suolaa ja pippuria maun mukaan

1. Huuhtele linssit juoksevan veden alla ja siirrä ne sivuun. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Raasta inkivääri ja hienonna chili (poista siemenet). Kuori ja kuutioi perunat.

2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä, kunnes se on pehmeää. Lisää valkosipuli, inkivääri ja chili. Kuullota hetki.

3. Lisää huuhdellut linssit, perunkuutiot, tomaattimurska ja vesi + kasvisliemikuutiot sekä curryjauhe. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia, tai kunnes linssit ovat pehmeitä. Lisää lopuksi kerma ja hieman sitruunamehua. Tarkista suola ja tarjoa!

Paahdetut perunat ja boltsit mausteisella tomaattikastikkeella

Ainekset:

• 900 g perunoita

• öljyä

• suolaa

• timajmia

• 250 g kirsikkatomaatteja

• 2 pkt Boltseja (texmex tai tomaatti)

Mausteinen tomaattikastike

• 400 g Mutti tomaattimurskaa

• 0,5 chili

• 2 valkosipulinkynttä

• öljyä

• 1 rkl valkoviinietikkaa

• 0,5 tl suolaa

• mustapippuria

• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna

• 0,5 tl sokeria

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. 

2. Lohko perunat ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Lisää reilusti öljyä ja pyörittele perunat käsin öljyssä. Mausta suolalla ja timjamilla.

3. Paista perunoita uunissa noin 20 minuuttia, lisää sitten tomaatit ja boltsit ja paista vielä noin 10 minuuttia. Tarjoa tomaattikastikkeen kanssa.

Mausteinen tomaattikastike

1. Hienonna chili ja valkosipulinkynnet.

2. Lorauta kattilaan öljyä ja kuullota chiliä ja valkosipulinkynsiä miedolla lämmöllä hetki. Lisää sitten tomaattimurska, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi kattilaan. Mausta valkoviinietikalla, suolalla, mustapippurilla, timjamilla ja sokerilla. Kiehauta ja hauduta kannen alla matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Katso myös nämä 3 kasvisruokaa neljälle 25€:lla reseptit