Yksinkertaista, helppoa ja hyvää! 

Nämä reseptit on tarkkaan suunniteltu, jotta ruoka-aineiden hinta pysyy alhaisena, makua, helppoutta ja terveellisyyttä unohtamatta. Tästä saat nelihenkiselle perheelle ateriat kolmelle päivälle, tai jos olet yksin asuva, syöt näistä kokonaisen viikon!

Ruoka-aineiden hinta on pyritty pitämään 25 eurossa ja edulliset tuote-esimerkit on listattu ostoslistaan. Lisäksi tarvitset muutamia kotoa löytyviä ruoka-aineita, kuten öljyä, suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Huom!

Huomioi, että annoskoot on laskettu kahden aikuisen ja kahden lapsen annoskokojen mukaan ja ne saattavat poiketa jonkin verran juuri teidän perheen annoskoosta. Hinnat ovat olleet voimassa tekohetkellä ja ne saattavat muuttua kausittain. Ostosten hinnat on laskettu Prisman hintojen mukaan, samat hinnat eivät välttämättä ole voimassa muissa kaupoissa.

Ainekset:

Huom. öljyä ja kaikkia mausteita en laskenut budjettiin

Kesäkurpitsalasagne

• Kesäkurpitsa ~2€

• punainen kypsä linssi ~1 €

• yrttitomaattimurska x 2 ~2€

• juustoraaste, esim. mozzarella ~1,70€

• purjo (tarvitset puolet tähän ja toiset puolet risottoon) ~1€

• valkosipulin kynsi ~0,20€

Kikhernecurry

• kypsät kikherneet x 2 ~1,58€

• kookosmaito ~1,35€

• tomaattimurska ~1€

• curryjauhe ~0,6€

• sipuli ~0,3€

• porkkana (osa tähän, osa risottoon ja loput raasteeksi) ~1€

Sieni-uunirisotto

• purjo tarvitset puolet tähän ja toiset puolet lasagneen) ~1€

• porkkana ~1€

• herkkusieni ~3€

• risottoriisi ~2,25€

(lisäksi öljyä, suolaa ja mustapippuria, kasvisliemikuutioita sekä kuivattua timjamia)

Yhteensä ~ 25€

(huomaa että hinnat vaihtelevat kausittain/kaupoittain, ja nämä samat hinnat eivät välttämättä ole aina voimassa)

Reseptit

Suositeltu työjärjestys: Ensin risotto uuniin, sillä aikaa kikhernecurry ja lopuksi lasagane. Aikaa menee yhteensä noin 2h, josta aktiivista tekemistä noin 1h

Sieni-uunirisotto

vegaaninen, gluteeniton, maidoton

Uuni 175c| 15+25min | 4 annosta

• 1/2 purjo

• 3 valkosipulinkynttä

• 3 pientä porkkanaa

• 200g herkkusieniä tai muita ruokasieniä

• suolaa ja mustapippuria

• 3 dl risottoriisiä

• 1 l kiehuvaa vettä

• 2 kasvisliemikuutiota

• (1tl kuivattua timjamia)

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

2. Halkaise purjo pitkittäin kantaan asti ja pese väleistä hyvin. Jätä toinen puoli lasagnea varten. Hienonna purjo. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa porkkanat ensin ensin pitkittäin neljään osaan ja sitten pieniksi kuutioiksi. Viipaloi sienet.

3. Kuullota purjoa, valkosipulia ja sieniä öljyssä pannulla, kunnes sienet eivät enää päästä nestettä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Liota kiehuvaan veteen kasvisliemikuutiot.

4. Lorauta uunipataan öljyä ja lisää risottoriisi, purjo-sieniseos ja porkkanat. Kaada mukaan vesi johon on liotettu kasvisliemikuutiot. Mausta halutessasi vielä timjamilla. Lorauta pieni määrä öljyä mukaan.

5. Laita kansi päälle ja nosta uuniin. Paista kannen akanssa noin 15 minuuttia, ota sitten kansi pois ja paista vielä noin 15-25 minuuttia tai kunnes vesi on lähes imeytynyt riisiin ja riisi on kypsää. Anna tekeytyä noin 10min

6. Vinkki! Sekoita lasagnesta yli jäänyt juusto risottoon

Kikhernecurry

vegaaninen, gluteeniton, maidoton

4 annosta | n. 20-30min

• 1 sipuli

• 3 valkosipulinkynttä

• 3 pientä porkkanaa

• 1 rkl curryjauhetta

• 2 prk kypsiä kikherneitä

• 1 prk tomaattimurskaa

• 1 prk kookosmaitoa

• suolaa ja mustapippuria

Lisäkkeeksi esim. riisiä, voit keittää myös risottoon tarkoitetusta riisistä lisukeriisin

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa porkkanat ensin neljään osaan pitkittäin ja sitten hienoiksi kuutioiksi. Kuullota pannulla öljyssä curryjauheen kanssa.

2. Valuta ja huuhtele kikherneet ja lisää pannulle. Lisää myös tomaattimurska ja kookosmaito. Anna kiehua kannen alla miedolla lämmöllä noin 15-20min välillä sekoitellen. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa esim. riisin kanssa

Kesäkurpitsalasagne

gluteeniton

Uuni 200c | 40-50min | 4 annosta

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa tai 1 iso

• 1/2 purjo

• 3 valkosipulinkynttä

• öljyä

• 2 prk yrttitomaattimurskaa

• 1 prk kypsiä punaisia linssejä

• n. 1tl suolaa

• mustapippuria (+ 1 tl kuivattua timjamia)

• 175 g juustoraastetta esim. mozzarella

Lisäksi tarvitset uunivuoan (minulla oli 20x25cm) ja foliota

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Leikkaa kesäkurpitsasta noin 0,5cm kiekkoja (huom! videosta poiketen kesäkurpitsa kannattaa leikata kiekoiksi eikä siivuiksi, näin lasagena on helpompi leikata). Ripottele kiekkojen päälle suolaa.

3. Halkaise purjo pitkittäin kantaan asti ja pese väleistä hyvin. Jätä toinen puoli risottoa varten. Hienonna purjo. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota purjoa ja valkosipulia pannulla öljyssä, kunnes purjo on pehmeää. Lisää yrttitomaattimurskat ja punaiset linssit valutettuna. Sekoita ja mausta suolalla ja mustapippurilla (+ kuivatulla timjamilla). Anna hautua noin 15 min koko ajan sekoitellen, jotta enimmät nesteet haihtuu .

4. Lusikoi uunivuokaan tomaatti-linssitäytteestä 1/3 ja lisää päälle puolet kesäkurpitsakiekoista (pyyhi talouspaperilla pintaan ilmestyneet nesteet pois). Tee toinen kerros samoin. Lisää päällimmäiseksi tomaatti-linssitäytettä ja ripottele lopuksi päälle juusto. Vinkki! Jos juustoa jää yli voit sekoittaa lopun risottoon.

5. Paista lasagnea uunissa 200c/ n.40-50min. Kokeile tikulla kypsyys, jos tikku menee lasagnen läpi helposti, on lasagne valmis. Jos päällinen ruskistuu liikaa, peitä vuoka foliolla. Anna tekeytyä noin 10min

Katso myös nämä 3 kasvisruokaa neljälle 25€:lla reseptit