Ihana keitto kurpitsasta ja linsseistä. Mausteinen kurpitsa-linssikeitto maustetaan marokkolaisella harissa-tahnalla, joka on tulisen makea tahna ja sopii hyvin keittoihin. Keitosta tulee ruokaisa linssien ansiosta. Kermaa lisätään maun mukaan ja mausteeksi hieman muskottia joka sopii hyvin kurpitsan kanssa.

MISTÄ KURPITSA-LINSSIKEITTO VALMISTETAAN?

Valmistukseen tarvitset:

• Öljyä

• Sipulia

• Valkosipulia

• Harissatahnaa

• Myskikurpitsaa

• Punaisia kypsiä linssejä tölkissä

• Kasvisliemikuution

• Jauhettua muskottia

• (Soija)kermaa

MITEN KURPITSA-LINSSIKEITTO VALMISTETAAN?

(Tarkempi ohje sivun alalaidassa)

Aluksi kuoritaan sipulit ja kurpitsa sekä paloitellaan ne. Kuullotetaan sipuleita öljyssä harissatahnan kanssa. Lisätään kurpitsa, linssit, vesi ja kasvisliemikuutio ja kypsennetään kunnes kurpitsa on pehmeää. Soseutus, kerman lisäys ja ripaus muskottia ja keitto on valmis :)!

Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää

Mausteinen kurpitsa-linssikeitto

vegaaninen, gluteeniton | 2-4 annosta

• Öljyä

• 1 keskikoinen sipuli

• 2-3 valkosipulinkynttä

• 1 rkl harissatahnaa (Esim. tämä)

• n. 700g myskikurpitsaa

• 1/2 prk kypsiä punaisia tai vihreitä linssejä (Esim. Tämä)

• 5-7 dl kiehuvaa vettä + 1 kasvisliemikuutio

• jauhettua muskottia

• 1-2 dl (soija)ruokakermaa

• suolaa

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele kurpitsa, poista siemenet (voit paahtaa niitä uunissa öljyn kanssa 150 asteessa kunnes ne ovat rapeita). Huuhtele ja valuta linssit. Kiehauta vesi.

2. Lorauta öljy kattilaan ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet, kuullota hetki. Lisää sitten kurpitsakuutiot ja harissa ja sekoittele hetki. Lisää linssit, kiehuva vesi niin että kurpitsat peittyvät sekä kasvisliemikuutio. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla kunnes kurpitsa on kypsää ja täysin pehmeää (lisää tarvittaessa lisää vettä). Soseuta ja lisää kermaa maun mukaan. Ripottele mukaan hieman muskottia. Maista ja mausta tarvittaessa harissatahnalla tai suolalla.