Herkullinen parsapizza on helppoa pääsiäisruokaa parhaimmillaan! Tämä pizza on lisäksi gluteeniton ja vegaaninen (maidoton), joten se sopii moneen ruokavalioon! Pizzaan tulee valkoinen kastike perinteisen tomaattikastikkeen sijaan ja se maistuu ihanasti sitruunalta!

MISTÄ PARSAPIZZA VALMISTETAAN?

Tarvitset parsapizzan valmistukseen:

• Kuivahiivaa

• Lämmintä vettä

• psylliumjauhetta

• Vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

• Makeutusta

• Suolaa

• Oliiviöljyä

• Maidotonta tuorejuustoa

• Sitruunaa

• Mustapippuria

• Parsaa

• Pinjansiemeniä

• Vihreää

MITEN PARSAPIZZA VALMISTETAAN?

Pohja tehdään ensin. Kuivahiiva sekoitetaan lämpimään veteen psylliumjauheen kanssa ja nesteen annetaan turvota. Lisätään jauhot ja makeutus sekä suola ja taikina vaivataan tasaiseksi. Viimeisenä lisätään oliiviöljy. Taikina kaulitaan esim. kahden leivinpaperin välissä ohueksi ja annetaan kohota.

Sillä aikaa vegaaniseen tuorejuustoon lisätään sitruunankuorta ja -mehua, mustapippuria ja suolaa. Maistelemalla löytyy parhaat määrät. Tämä voidellaan pizzapohjan päälle runsaaksi kerrokseksi.

Parsat voi laittaa päälle sellaisenaan, tai tehdä kuten minä: Veistelin juustohöylällä parsoista ohuita suikaleita ja jäljelle jääneet varret pilkoin pieniksi. Sekoitin suikaleet ja palat oliiviöljyssä, sitruunankuoressa- ja mehussa, suolassa ja mustapippurissa. Levitin ne valkoisen kastikkeen päälle ja ripottelin päälle pinjansiemeniä. Lopuksi pizza uuniin ja valmiin pizzan päälle vaikkapa basilikaa, nam!

Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää

Parsapizza

gluteeniton, maidoton, vegaaninen

2:lle

Pohja:

• 2tl kuivahiivaa

• 2dl lämmintä vettä

• 1,5tl psylliumjauhetta

• n.2,5-4dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (käytin Virtasalmen viljatuotteen, jauhoista riippuen määrä saattaa vaihdella paljonkin)

• 1,5rkl makeutusta (hunajaa, vaahterasiirappia tms)

• 0,5tl suolaa

• 2rkl oliiviöljyä

Valkoinen kastike:

• Maidotonta tuorejuustoa (esim. Oatly påmackan)

• Sitruunankuorta ja -mehua

• Mustapippuria

• Suolaa

Päälle:

• Parsaa (3-4kpl)

• Öljyä

• Mustapippuria

• Sitruunankuorta ja -mehua

• Pinjansiemeniä

• Basilikaa tai muuta vihreää

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja (ellet omista pizzakiveä) laita uunipelti uuniin kuumenemaan.

2. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää psylliumjauhe ja anna nesteen levätä 10 minuuttia.

3. Sekoita joukkoon makeutus ja gluteenittomia jauhoja niin paljon että taikina irtoaa kulhon reunoista (Riippuen jauhoista, määrä voi vaihdella 2,5-4 desin välillä).

4. Lisää lopuksi suola ja vaivaa taikinaa muutama minuutti joko käsin tai yleiskoneella. Lisää öljy ja vaivaa kunnes taikina on sileää. Lisää tarvittaessa vähän jauhoja jos taikina alkaa jäädä kiinni kulhoon.

5. Nosta taikina leivinpaperin päälle ja kauli se kahden leivinpaperin välissä ohueksi pizzaksi. Anna kohota leivinliinan alla puoli tuntia ja valmista silla aikaa täytteet.

6. Valkoinen kastike: Sekoita tuorejuustoon sitruunankuorta ja -mehua, mustapippuria ja suolaa. Maistele. Levitä paksuksi kerrokseksi pizzapohjan päälle.

7. Parsat: Voit laittaa parsat sellaisenaan pizzan päälle (leikkaa pois kovat kannat) tai halkaista ne puoliksi tai veistää niistä ohuita suikaleita juustohöylällä. Sekoita suikaleet kulhossa öljytilkan, suolan, mustapippurin ja sitruunankuoren kanssa. Levitä suikaleet pizzan päälle ja ripottele päälle pinjansiemeniä.

8. Liuta pizza leivinpaperilla kuumalle uunipellille (tai pizzakivelle) ja paista uunissa noin 12min.

9. Ripottele päälle esim. basilikaa tai muuta vihreää :)