Tämä ihana rapeakuorinen porkkanaleipä on niin helppo tehdä ja se hurmaa niin maullaan kuin rakenteellaan. Taikinaa vaivataan noin 10 minuuttia yleiskoneella. Käytin valmistukseen Ankarsrumin yleiskonetta ja taikinarullaa, jolla pienet taikinat onnistuvat vaivattomasti. Myös porkkanan raastaminen onnistui koneen raastinosalla. Toki voit käyttää mitä tahansa muuta yleiskonetta ja raastinta.

Tästä saa niin arkileivän kuin kivan lisän mm. joulupöytään kun lisäät sekaan mausteita tai pähkinöitä. Testaile vapaasti!

Kaupallinen yhteistyö Ankarsrum

Mistä porkkanaleipä valmistetaan?

Valmistukseen tarvitset:

• lämmintä vettä

• kuivahiivaa

• suolaa

• sokeria/hunajaa/siirappia

• öljyä

• kaurahiutaleita

• puolikarkeita vehnäjauhoja

• vehnäjauhoja

• porkkanaraastetta

• (tuo lisää makua siemenillä, pähkinöillä tai esim. kuminansiemenillä)

Ankarsrumin yleiskoneella onnistuu:

Assistentin taikinarullalla ja -koukulla täydellinen taikinaMehut & soseetLihamyllyllä jauhat yhtä hyvin lihaa, kalaa kuin vaikkapa kikherneitäkinVihannesten raastaminen tai leikkaaminen juuri sellaisiksi kuin haluatTehosekoittimella mm. suklaan paloittelu tai vaikkapa hummuksen ja smoothien valmistusJäätelökoneella perinteinen vaniljajäätelö, pehmeä sorbetti ja terveellinen jugurttijäätelöLasagnetelalla ja pastaleikkurilla pastan valmistus. Ankarsrumin pastaleikkurit tulevat italialaiselta Marcatolta, jolla on yli 80 vuoden kokemus pastan valmistamisesta.Pallovispilöillä kuohkea kermavaahto ja täydelliset marengitTaikinavispilöillä herkullisimmat keksit ja rapeimmat piirakkataikinatjopa 5 kilon taikinat!Pst. Ankarsrumin yleiskonella on myös 7 vuoden takuu

Katso lisää Ankasrumin sivuilta

https://videopress.com/v/QK5rGIfA?resizeToParent=true&cover=true&autoPlay=true&loop=true&preloadContent=metadata&useAverageColor=true

Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää

Porkkanaleipä

vegaaninen

Uuni 175c/1,5 h

• 4 dl lämmintä vettä

• 1 ps kuivahiivaa

• 1 rkl suolaa

• 2 tl sokeria/hunajaa/siirappia

• ½ dl öljyä

• 1 dl kaurahiutaleita

• 2 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

• 9 dl vehnäjauhoja

• 5 dl porkkanaraastetta

• (tuo lisää makua siemenillä, pähkinöillä tai esim. kuminansiemenillä)

1. Kuori ja raasta porkkanat. Jos omistat Ankarsrum yleiskoneen, voit käyttää tähän koneen raastinosaa.

2. Sekoita taikinakulhossa lämmin vesi, hiiva, suola ja sokeri.

3. Lisää loput ainekset ja vaivaa taikinaa Ankarsrum yleiskoneen taikinarullalla tai muulla yleiskoneella noin 10 minuuttia. Taikina saa jäädä aika löysäksi. Kohota peitettynä lämpimässä paikassa 30min (laita esim. uuni alimmalle lämmölle, sammuta uuni ja nosta kulho lämpimään uuniin). Taikinan tulisi kohota kaksinkertaiseksi.

4. Laita leipävuokaan leivinpaperi ja kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle hiukan jauhoja. Paista 175 asteessa alimmalla tasolla n.1,5 tuntia .