Crêpes eli suomalaisittain letut onnistuvat aivan hyvin myös gluteenittomana. Lisätwistiä tuo sitruuna ja seuraksi tehtävä vanilja-sitruunavaahto. Nämä saattaa olla parhaat letut – eikun crepês – mitä olet maistanut ;)!

MISTÄ SITRUUNA CRÊPES VALMISTETAAN?

Lettutaikinaan sujahtaa:

• Vaalea gluteenitonta jauhoseosta

• Sitruuna vichyä tai tavallista

• Pari kananmunaa

• Sitruunankuorta

• Suolaa

Sitruuna-vaniljavaahtoon tarvitset:

• Soija/kaura vispikermaa

• Paksua turkkilaista jogurttia (esim. alpro greek style)

• Vaniljaa

• Vaahterasiirappia tai muuta makeutusta

• Sitruunankuorta

KUINKA NE VALMISTETAAN?

Lettujen paisto on varmaan tuttua kaikille, eikä tämäkään ohje ole poikkeus. Lettutaikinan ainekset sekoitetaan, annetaan turvota ja paistetaan kuumalla pannulla ohuiksi letuiksi.

Sitruuna-vaniljavaahto valmistuu seuraavasti: Soija/kaurakerma vispataan vaahdoksi. Mukaan sekoitetaan jogurtti, vanilja, vaahterasiirappi ja raastettu sitruunankuori. NAM!

Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää

Sitruuna crêpes ja sitruuna-vaniljavaahto

maidoton, gluteeniton | n.6-7kpl

Lettutaikina:

• 2dl Vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta (käytin Virtasalmen viljatuotteen)

• 4dl Sitruuna vichyä tai tavallista

• 2 kananmunaa (luomua jos mahdollista)

• Sitruunankuorta

• 2rkl Vaahterasiirappia tai muuta makeutusta

• 1/4tl suolaa

Sitruuna-vaniljavaahto:

• 2,5dl soija/kaura vispikermaa

• 2dl paksua soijajogurttia (käytin alpro greek style)

• 1tl Vaniljajauhetta tai vaniljasokeria

• Sitruunankuorta

• Vaahterasiirappia maun mukaan (tai muuta makeutusta)

• voita/margariinia/öljyä paistamiseen

1. Sekoita gluteeniton jauho ja 2dl vichyä hyvin sekaisin. Lisää kananmuna, raastettua sitruunankuorta, vaahterasiirappi ja suola. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi loput vichystä ja pyöräytä sekaisin. Anna turvota noin 15min.

2. Tee sillä aikaa sitruuna-vaniljavaahto: Vatkaa soija/kaurakerma vaahdoksi. Lisää vaahtoon jogurtti, vanilja, sitruunankuori ja maun mukaan vaahterasiirappia. Vatkaa kunnolla sekaisin. Laita kylmään odottamaan.

3. Paista letut näin: Kuumenna pannu. Lisää rasva ja taikinaan vasta kun pannu on niin kuuma että taikina sihisee pannulle joutuessaan. Pyörittele pannua jotta saat ohuen letun. Vatkaa taikinaa aina ennen pannulle kaatoa, jotta saat paljon ilmakuplia. Lisää pannulle rasvaa ennen jokaista lettua.

4. Tarjoa letut sitruuna-vaniljavaahdon ja vaikkapa marjojen kanssa :)