Aivan ihana taateli-mutakakku on täydellisen makeaa ja tahmeaa. Kakku on vegaaninen ja gluteeniton, eikä se sisällä valkoista sokeria. Kakku on helppo ja nopea valmistaa ja maistuu varmasti kaikille. Tämä on täydellinen joulupöydän herkku, tarjoa vaikkapa (vegaanisen) vaniljajäätelön kanssa!

MISTÄ TAATELI-MUTAKAKKU VALMISTETAAN?

Valmistukseen tarvitset:

• Taateleita

• Kahvia/vettä

• Ruokasodaa

• Voita/margariinia

• Kookossokeria

• Kaakaojauhetta

• Suolaa

• Vanilja-aromia

• Gluteenitonta jauhoa (esim. Semper Fin mix)

• Kanelia

MITEN TAATELI-MUTAKAKKU VALMISTETAAN?

Taateleiden annetaan pehmentyä kiehuvassa kahvissa tai vedessä ja teelusikallisessa ruokasoodaa. Rasva sulatetaan lämpimään taatelimassaan ja soseutetaan. Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja massa kaadetaan vuokaan ja paistetaan uunissa mehukkaaksi mutakakuksi :).

Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää

Taateli-mutakakku

vegaaninen, gluteeniton | 8 annosta

• 250g kivettömiä kuivattuja taateleita (nämä)

• 2 dl kahvia tai vettä

• 1 tl ruokasoodaa

• 100g margariinia (tai voita)

• 1 dl kookossokeria

• 3 rkl sokeritonta kaakaojauhetta

• ripaus suolaa

• 1/2tl kanelia

• 1tl vanilja-aromia tai vaniljasokeria

• 1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta (käytin Semper Fin Mix)

1. Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.

2. Laita kattilaan taatelit, kahvi/vesi ja ruokasooda. Kuumenna kiehuvaksi ja nosta levyltä. Anna tekeytyä kunnes taatelit ovat pehmeitä. Lisää margariini (tai voi) ja soseuta sauvasekoittimella (kaada mieluiten korkeareunaiseen astiaan, jotta et soseuta massaa pitkin seiniä..)

3. Pingota halkaisijaltaan 20cm kakkuvuoan pohjalle leivinpaperi.

4. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää taatelimassa ja kaada vuokaan. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes pinta näyttää kypsältä. Anna jäähtyä.

5. Vinkki! Nosta kakku jääkaappiin tunniksi niin saat leikattua siitä siistejä paloja.