Sannamaar

View Original

Tofukeitto, tofubowl limeriisillä ja inkiväärikurkuilla, tortillat tofulla, mustapavuilla ja marinoidulla punasipulilla

Yksinkertaista, helppoa ja hyvää! 

Nämä reseptit on tarkkaan suunniteltu, jotta ruoka-aineiden hinta pysyy alhaisena, makua, helppoutta ja terveellisyyttä unohtamatta. Tästä saat nelihenkiselle perheelle ateriat kolmelle päivälle, tai jos olet yksin asuva, syöt näistä kokonaisen viikon!

Ruoka-aineiden hinta on pyritty pitämään 25 eurossa ja edulliset tuote-esimerkit on listattu ostoslistaan. Lisäksi tarvitset muutamia kotoa löytyviä ruoka-aineita, kuten öljyä, suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Huom!

Huomioi, että annoskoot on laskettu kahden aikuisen ja kahden lapsen annoskokojen mukaan ja ne saattavat poiketa jonkin verran juuri teidän perheen annoskoosta. Hinnat ovat olleet voimassa tekohetkellä ja ne saattavat muuttua kausittain. Ostosten hinnat on laskettu Prisman hintojen mukaan, samat hinnat eivät välttämättä ole voimassa muissa kaupoissa.

(kaupallinen yhteistyö Jalotofu) 

Menu

Tofukeitto

Tofubowl limeriisillä ja inkiväärikurkuilla 

Tortillat tofulla, mustapavuilla ja marinoidulla punasipulilla

Koko ostoslista:

  • 1 pieni purjo (jollet löydä pientä purjoa, voit hyvin käyttää myös isoa sipulia) ~0,8€

  • 1 kg keittoperunoita ~1€

  • 500 g porkkanoita (250 g keittoon ja 250 g bowliin) ~1€

  • 1 pkt Jalotofu savutofua (tämä) ~3,35€

  • 1 prk (vegaanista) ruokakermaa ~0,5-1€

  • 1 puntti tilliä hienonnettuna ~1€

  • 1 sitruuna ~0,40€

  • 3-4 dl pitkäjyväistä riisiä (esim. tämä) ~0,85€

  • 1-2 limeä ~0,25€

  • Jalotofu Aasia tofua (tämä) ~3,35€

  • 500 g porkkanaa (250 g keittoon ja 250 g bowliin) ~1€

  • 1 kurkku ~0,75€

  • 1 chili ~0,5€

  • 1 valkosipulinkynsi ~0,2€

  • 1 pieni tuore inkivääri ~0,5€

  • 4 rkl valkoviinietikkaa (esim.tämä) ~1€

  • vehnätortilloja, tai gluteenittomia tarvittaessa (8kpl) (esim.tämä) ~1€

  • 1 ps salaattia ~1€

  • 1 punainen paprika ~0,5€

  • 1 pkt Jalotofu maustamatonta tofua (tämä) ~3,05€

  • 1 punasipuli ~0,25€

  • 1 lime ~0,25€

  • 1 ps tacomaustetta (esim.tämä) ~0,80€

  • 1 rkl valkoviinietikkaa (esim.tämä) ~1€

  • 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa (esim.tämä) ~1€

  • 1 tkl (320/280 g)mustapapuja (esim.tämä) ~0,8€

  • 1 chili (käytä puolet ja toinen puoli bowliin) ~0,5€

Yht. ~25€

Reseptit

Tofukeitto

Tofukeitto on edullinen ja todella herkullinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti! Kun paistat savutofun ennen keittoon lisäämistä, saat siitä enemmän makua.

gluteeniton, (vegaaninen) | 4 annosta

Ostoslista:

  • 1 pieni purjo (jollet löydä pientä purjoa, voit hyvin käyttää myös isoa sipulia) ~0,8€

  • 1 kg keittoperunoita ~1€

  • 500 g porkkanoita (250 g keittoon ja 250 g bowliin) ~1€

  • 1 pkt Jalotofu savutofua (tämä) ~3,35€

  • 1 prk (vegaanista) ruokakermaa ~0,5-1€

  • 1 puntti tilliä hienonnettuna ~1€

  • 1 sitruuna ~0,40€

Lisäksi (ei ole laskettu budjettiin):

  • öljyä

  • 2 kasvisliemikuutiota

  • suolaa

  • mustapippuria

Ohje

  • 1 rkl öljyä

  • 1 pieni purjo (jollet löydä pientä purjoa, voit hyvin käyttää myös isoa sipulia)

  • 1 kg keittoperunoita (tai kesäperunoita)

  • 2-3 (250 g) porkkanaa

  • 1 l vettä

  • 2 kasvisliemikuutiota

  • 0,5-1 tl suolaa

  • 1 pkt Jalotofu savutofua

  • 1 prk (kaura/soija)ruokakermaa

  • 1 puntti tilliä hienonnettuna

  • 0,5 tl mustapippuria

  • sitruunan mehua maun mukaan

  1. Halkaise purjo ja pese hyvin, sillä väleissä on yleensä paljon hiekkaa. Viipaloi valkoinen osa ja myös hieman vaaleanvihreää vartta. Pese tai kuori perunat (kesäperunoita ei tarvitse kuoria) ja kuutioi. Kuori, huuhtele ja viipaloi porkkanat.

  2. Kuumenna kattilassa öljy. Lisää purjo ja kuullota pehmeäksi. Lisää sitten perunat (jos haluat porkkanoista pehmeitä, lisää myös ne) ja vesi, sekä kasvisliemikuutiot ja 0,5 tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 7-15 minuuttia (kesäperunat kypsyvät noin 10 minuutissa). Lisää sitten porkkanat ja keitä vielä noin 3-5 min. Jos käytät kesäperunoita: kun perunat ovat juuri ja juuri kypsiä, nosta kattila liedeltä ja anna kasvisten pehmetä loppuun kuumassa liemessä. 

  3. Kuutioi tofut pieneksi. Kuumenna paistinpannu. Lisää tofut pannulle ja paista käännellen noin 5-7 minuuttia kunnes palat ovat kullanruskeita. Lisää tofut kattilaan.

  4. Lisää lopuksi ruokakerma ja hienonnettu tilli sekä mustapippuri. Tarjoa ja pirskottele annoksen päälle maun mukaan sitruunanmehua.

Tofubowl limeriisillä ja inkiväärikurkuilla

Tämä bowli on yksinkertainen ja edullinen, mutta limeriisi, inkiväärikurkut ja aasialainen tofu tuovat siihen paljon makua. Et siis tarvitse erikseen kastiketta! 

(Jos kuitenkin kaipaat kastiketta, voit sekoittaa kastikkeen srirachasta ja (vegaanisesta) majooneesista). Valmista ensimmäisenä inkiväärikurkut, sillä ne tarvitsevat muutaman tunnin maustumisen.

vegaaninen, gluteeniton | 4 annosta

Ostoslista:

  • 3-4 dl pitkäjyväistä riisiä (esim. tämä) ~0,85€

  • 1-2 limeä ~0,25€

  • Jalotofu Aasia tofua (tämä) ~3,35€

  • 500 g porkkanaa (250 g keittoon ja 250 g bowliin) ~1€

  • 1 kurkku ~0,75€

  • 1 chili ~0,5€

  • 1 valkosipulinkynsi ~0,2€

  • 1 pieni tuore inkivääri ~0,5€

  • 4 rkl valkoviinietikkaa (esim.tämä) ~1€

Lisäksi (ei ole laskettu budjettiin):

  • suolaa

  • sokeria

Ohje

  • limeriisiä (ohje alla)

  • 1 pkt Jalotofu Aasia tofua

  • 3 kpl (250 g) porkkanaa raastettuna

  • inkiväärikurkkuja (ohje alla)

  1. Valmista ensimmäiseksi inkiväärikurkut ja anna tekeytyä muutama tunti tai yön yli (ohje alla).

  2. Valmista limeriisi alla olevan ohjeen mukaan.

  3. Paloittele tai murenna Aasia tofu pannulle (jätä paketissa oleva marinadi odottamaan). Lisää öljy ja paista tofu kullanruskeaksi, lisää lopuksi marinadi ja paista vielä hetki. Jätä odottamaan.

  4. Kuori ja raasta porkkanat.

  5. Kokoa bowlit: Lusikoi pohjalle limeriisiä, sitten porkkanaraaste, inkiväärikurkut ja lopuksi paistettu tofu. Tarjoa!

Limeriisi:

  • 2 rkl öljyä

  • 3,5 dl pitkäjyväistä riisiä (+1 dl jos haluat käyttää limeriisiä myös tortilloissa)

  • 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

  • 6 dl vettä

  • 1 tl suolaa

  • yhden limen raastettu kuori ja mehu

  • (halutessasi hienonnettua korianteria)

  1. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää riisi. Kuullota keskilämmöllä kunnes riisi alkaa hieman ruskistua. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja kuullota vielä minuutti. Lisää vesi, suola ja raastettu kuori (mehu lisätään vasta valmiiseen riisiin) ja sekoita hyvin. Laske lämpö miedolle ja keitä riisiä hiljaa kuplien noin 15 min tai kunnes vesi on haihtunut. Nosta kattila liedeltä, laita kansi päälle ja anna tekeytyä kannen alla vielä noin 10 min.

Inkiväärikurkut:

  • 1 kurkku

  • ½ chili hienonnettuna

  • 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

  • 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

  • 4 rkl valkoviinietikkaa

  • 2 rkl sokeria

  • ½ tl suolaa

  1. Pese kurkku ja halkaise se pitkittäin. Leikkaa 2-3 mm paloiksi ja laita kulhoon.

  2. Leikkaa chili pitkittäin halki ja poista siemenet, hienonna. Muista pestä kädet hyvin saippualla heti chilin leikkaamisen jälkeen! Hienonna valkosipulinkynsi ja raasta inkivääri. Sekoita keskenään valkoviinietikka ja sokeri. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja anna tekeytyä muutama tunti tai yön yli.

Tortillat tofulla, mustapavuilla ja marinoidulla punasipulilla

Nämä herkulliset tortillat valmistetaan mausteisesta tofu-mustapaputäytteestä, raikkaasta salaatista ja makean kirpeistä marinoiduista punasipuleista. Voit halutessasi lisätä tortilloihin myös limeriisiä tuomaan lisää ruokaisuutta. 

vegaaninen, (gluteeniton) | 4 annosta (2 kpl/hlö)

Ostoslista:

  • vehnätortilloja, tai gluteenittomia tarvittaessa (8kpl) (esim.tämä) ~1€

  • 1 ps salaattia ~1€

  • 1 punainen paprika ~0,5€

  • 1 pkt Jalotofu maustamatonta tofua (tämä) ~3,05€

  • 1 punasipuli ~0,25€

  • 1 lime ~0,25€

  • 1 ps tacomaustetta (esim.tämä) ~0,80€

  • 1 rkl valkoviinietikkaa (esim.tämä) ~1€

  • 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa (esim.tämä) ~1€

  • 1 tkl (320/280 g)mustapapuja (esim.tämä) ~0,8€

  • 1 chili (käytä puolet ja toinen puoli bowliin) ~0,5€

Lisäksi tarvitset (ei ole laskettu budjettiin):

  • öljyä

  • sokeria

  • suolaa

  • mustapippuria

  • (halutessasi korianteria)

Ohje 

  • 1 pkt vehnätortilloja, gluteeniton tarvittaessa (8 kpl)

  • 1 ps salaattia

  • 1 punainen paprika

  • tofu-mustapaputäytettä (ohje alla)

  • marinoituja punasipuleita (ohje alla)

  • 1 lime lohkoina

  • (halutessasi limeriisiä)

  1. Valmista ensimmäiseksi marinoidut punasipulit (ohje alla). Voit tehdä sipulit myös edellisenä päivänä.

  2. Valmista tofu-mustapaputäyte alla olevan ohjeen mukaan. 

  3. Revi salaatti ja kuutioi paprika. 

  4. Lämmitä tortillat esim. uunissa, mikrossa tai pannulla. Lisää salaatti, (halutessasi limeriisiä), lämmin tofu-mustapaputäyte, paprikakuutiot ja marinoidut punasipulit. Pirskottele päälle limen mehua ja kääri rullalle. Nauti!

Tofu-mustapaputäyte:

  • 3 rkl öljyä

  • 1 pieni sipuli hienonnettuna

  • 5 valkosipulinkynttä hienonnettuna

  • 1 ps tacomaustetta

  • 1 pkt Jalotofu maustamatonta tofua

  • 1 tlk tomaattimurskaa

  • ½ chili hienonnettuna

  • 1 prk mustapapuja

  • 1 rkl valkoviinietikkaa

  • 1 tl sokeria

  • 1 tl suolaa

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Raasta, murustele tai paloittele tofu pieneksi. Hienonna chili.

  2. Lorauta korkeareunaiselle pannulle öljyä ja lisää sipuli, kuullota läpikuultavaksi. Lisää sitten valkosipulinkynnet ja paista vielä hetki. Lisää tofu ja tacomauste ja kääntele sekaisin. Lisää tomaattimurska, chili, mustapavut liemineen, valkoviinietikka, sokeri ja suola. Sekoita ja anna muhia hetki. Voit myös lisätä hieman vettä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai muita mausteita.

Marinoidut punasipulit:

  • 1 punasipuli

  • 2 rkl valkoviinietikkaa

  • 1 tl sokeria

  • ¼ tl suolaa

  • ¼ tl mustapippuria

  1. Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Lisää sekaan muut ainekset. Sekoita hyvin. Anna maustua vähintään 30 min.

Katso myös nämä 3 kasvisruokaa neljälle 25€:lla reseptit

See this gallery in the original post