Vegaaninen moussaka on maidottomille, vegaaneille tai vegaanihaasteeseen osallistuville “helpohko” versio perinteisestä moussakasta. Valkokastike valmistetaan Friendly Viking´sin gluteenittomasta kaurajuomasta ja ravintohiivahiutaleista, jotka tuovat juustoista makua kastikkeeseen. Tuloksena  on maukas ja lämmittävä uuniruoka, jonka tekemiseen ei loppujen lopuksi mene kovin kauan.

Kaupallinen yhteistyö yhdessä Friendly Viking´s kanssa

MISTÄ VEGAANINEN MOUSSAKA VALMISTETAAN?

Valmistukseen tarvitset:

• Munakoisoa

• Haluamaasi kasviproteiinivalmistetta (Minä käytin Härkis tex mexiä)

• Sipulia

• Valkosipulinkynttä

• Öljyä

• Tomaattipyrettä

• Tomaattimurskaa

• Savupaprikaa

• Kanelia

• Suolaa

• Mustapippuria

• Chiliä maun mukaan

• Öljyä tai margariinia

• Riisijauhoja (tai vehnäjauhoja)

• Friendly Viking´s kaurajuomaa

• Suolaa

• Sipulijauhetta

• Ripaus mustapippuria ja muskottipähkinää

• Ravintohiivahiutaleita ja/tai 20g vegaanista parmesaania

MITEN VEGAANINEN MOUSSAKA VALMISTETAAN?

Aluksi viipaloidaan ja paahdetaan munakoisot, jotta niistä saadaan ihanan paahtuneita ja pehmeitä. Sinä aikana voi laittaa valkokastikkeen tulille ja hienontaa sipulit kasviproteiinitäytettä varten. Kun valkokastike on kiehunut paksuksi, voit aloittaa kasviproteiinitäytteen valmistuksen. Tässä vaiheessa munakoisot voikin jo ottaa uunista ja aloittaa moussakan kokoamisen. Ja sitten uuniin paistumaan noin 30 minuutiksi! NAM!

Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää

Vegaaninen moussaka

Tehty kaupallisessa yhteistyössä yhdessä Friendly Viking´s kanssa

8 annosta | vegaaninen, gluteeniton

Valmistusaika

• aktiivinen 30 minuuttia

• passiivinen 30 minuuttia

Ainekset:

• 2 munakoisoa + öljyä

Kasviproteiinitäyte

• 1 pkt haluamasi kasviproteiinivalmiste (esim. Härkis tex mex)

• 2 sipulia

• 3 valkosipulinkynttä

• 1 rkl öljyä

• 2 rkl tomaattipyrettä

• 400 g tomaattimurskaa

• 1 dl vettä

• 2 tl savupaprikaa

• 1 tl kanelia

• ½ tl suolaa

• mustapippuria

• chiliä maun mukaan

Valkokastike

• 2 rkl öljyä tai margariinia

• 3 rkl riisijauhoja (tai vehnäjauhoja)

• 5 dl Friendly Viking´s kaurajuomaa

• ¾ tl suolaa

• 1 tl sipulijauhetta

• ripaus mustapippuria ja muskottipähkinää

• 0,5 dl ravintohiivahiutaleita ja/tai 20g vegaanista parmesaania

• halutessasi vegaanista juustoa päälle

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

2. Viipaloi munakoisot noin puolen sentin paksuisiksi kolikoiksi. Levitä ne kahdelle uunipellille, lorauta päälle öljyä ja ripottele niille suolaa. Paista uunissa n. 30 minuuttia, vaihda puolivälissä peltien paikkaa, jotta ne paistuvat tasaisesti.

3. Tee sillä aikaa valkokastike: Kuullota jauhoja öljyssä/margariinissa muutama minuutti. Lisää kaurajuoma, suola, mausteet ja ravintohiivahiutaleet ja/tai parmesaani. Anna kiehua koko ajan sekoittaen kunnes kastike paksuuntuu (noin 10-15 minuuttia). Jätä odottamaan.

4. Tee sitten kasviproteiinitäyte: Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota niitä öljyssä kunnes ne pehmenevät. Lisää loput ainekset ja anna hautua hetki (5 minuuttia riittää).

5. Kun munakoisot tulevat uunista, kokoa moussaka: levitä uunivuoan pohjalle ½ kasviproteiinitäytteestä. Lado päälle lomittain puolet munakoisoista ja kaada päälle puolet valkokastikkeesta. Toista (ensin kasviproteiinitäytettä, sitten munakoisot, lopuksi valkokastike). Voit halutessasi ripotella päälle vegaanista juustoa.

6. Nosta vuoka uuniin ja paista noin 30 minuuttia.

7. Tarjoa :)