Halusin kokeilla tehdä runebergintortun gluteenittomana sekä vegaanisena ja sehän onnistui! Tämä runebergintorttu paistetaan kätevästi muumimukissa (tai muussa kahvikupissa) joka on juuri oikean muotoinen. Torttua tulee siis yksi kappale, mutta ainahan voit tuplata tai triplata reseptin ;).

MISTÄ VEGAANINEN JA GLUTEENITON RUNEBERGINTORTTU VALMISTETAAN?

Valmistukseen tarvitset:

• Kaurajauhoja

• Mantelijauhoja

• Kardemummaa

• Leivinjauhetta

• Öljyä

• (Kookos)sokeria

• Alpro greek style vanilla jogurttia tai muuta jogurttia

• Kasvimaitoa

• Vaniljasokeria

• Suolaa

MITEN VEGAANINEN JA GLUTEENITON RUNEBERGINTORTTU VALMISTETAAN?

No helposti! Ainekset vain sekaisin, muumimukin voitelu ja koko hoito uuniin.

Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää

Vegaaninen ja gluteeniton runebergintorttu muumimukissa

vegaaninen, gluteeniton | 1 kpl

• 0,7 dl kaurajauhoja (gluteeniton)

• 0,7 dl mantelijauhetta

• 1/2 tl kardemummaa

• 1/3 tl leivinjauhetta

• 2 tl öljyä

• 0,5 dl (kookos)sokeria

• 2 rkl Alpro greek style vanilla (tämä) TAI (muuta vegaanista paksua jogurttia)

• 2 rkl kasvimaitoa

• 1/2 tl vaniljasokeria

• ripaus suolaa

• (tippa tai pari karvasmanteliaromia)

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

2. Sekoita kulhossa kaikki ainekset hyvin sekaisin. Voitele muumimuki öljyllä tai margariinilla ja leikkaa pohjalle pala leivinpaperia (ruunarin pitäisi kyllä tulla helposti ulos, mutta varuiksi..).

3. Kaada taikina muumimukiin ja paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kokeilutikkuun ei jää taikinaa. Anna jäähtyä mukissa ja kumoa lautaselle. Koristele sokerikuorrutteella ja vadelmahillolla (voit myös tehdä itse vadelma-chiahilloa, ohje alla 😋👌).

Vadelma-chiahillo

• 0,5 dl pakastevadelmia

• 1-2 tl vaahterasiirappia

• 1 tl chiansiemeniä

vadelma-chiahillo: Sulata vadelmat ja sekoita niihin vaahterasiirappi sekä chiansiemenet. Anna tekeytyä vähintään pari tuntia tai yön yli. Chiansiemenet turpoavat ja hyydyttävät hillon.