Uunicurry tofulla (v, g)

Superhelppo uunicurry tofulla on ihanaa arkiruokaa. Ainekset vain pilkotaan ja laitetaan vuokaan, lisätään kookosmaito-currytahna seos ja nostetaan uuniin. Säästät aikaa ja vaivaa kun ei tarvitse seistä kattilan vieressä passissa :D! Mä käytin tässä parsakaalia, mutta tajusin lopuksi että kukkakaali olisi ollut parempi, sillä parsakaali meni uunissa muhjuksi. Suosittelen siis käyttämään kukkakaalia parsakaalin sijaan :).

Mistä uunicurry valmistetaan?

Valmistukseen tarvitset:

• Paprikaa

• Kukkakaalia (mä käytin parsakaalia, mutta kukkakaali toimisi paremmin)

• Perunaa

• Tomaattia

• Öljyä

• Maustamatonta tofua

• Kookosmaitoa

• Suolaa

• Punaista currytahnaa

• Limen mehua

• Chiliä

• Valkosipulia

MITEN UUNICURRY VALMISTETAAN?

(Tarkempi ohje sivun alareunassa)

Uunicurryn valmistus on superhelppoa, sillä ainekset vaan pilkotaan ja laitetaan vuokaan. Päälle kaadetaan kookosmaito-currytahna seos ja nostetaan vuoka uuniin noin 50 minuutiksi.

Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää

Uunicurry tofulla

vegaaninen, gluteeniton / 2-4 annosta

uuni 200c/50min

• 1 paprika

• 1/2 kukkakaali (minä käytin parsakaalia, mutta paremmin sopisi kukkakaali)

• 2 perunaa

• 2 tomaattia

• 2-3 rkl öljyä

• 250 g maustamatonta tofua (jollet voi käyttää tofua, laita tilalle esim. kikherneitä)

• 3 valkosipulinkynttä

• 400 ml kookosmaitoa

• 1 dl vettä

• 1 tl suolaa

• 3 rkl punaista currytahnaa

• 1 rkl vaahterasiirappia

• 1/2 limen mehu

• chilihiutaleita maun mukaan

• (Tuoretta korianteria)

• (Cashewpähkinöitä)

• (Riisiä tms. kylkeen)

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Paloittele paprika, leikkaa kukkakaalista nuput, kuutioi peruna ja tomaatit sekä tofu. Lisää uunivuokaan. Pirskottele päälle öljyä.

3. Sekoita kulhossa kookosmaito, huuhtele tölkki 1 dl vettä ja kaada kookosmaidon sekaan. Lisää suola, currytahna, vaahterasiirappi ja puristettu limen mehu. Lisää chilihiutaleita maun mukaan. Sekoita hyvin ja kaada vuokaan. Nosta vuoka uuniin ja paista noin 50 minuuttia tai kunnes perunat on kypsiä. Tee sillä aikaa riisi tai muu lisuke.

4. Voit paahtaa päälle kuivalla pannulla cashewpähkinöitä ja/tai tarjota uunicurry tuoreen korianterin (tai thaibasilikan) sekä riisin tai muun lisukkeen kanssa.