Maailman paras uuninuudelicurry tofusta, kanasta tai lohesta (v, g)
Uunicurryt-sarjassa suunnittelen teille kaksi superhyvää ja helppoa uunicurrya. Tässä niistä ensimmäisenä uuninuudelicurry!
Nuudelit hautuvat uunissa kookosmaidosta ja panang-currytahnasta tehdyssä kastikkeessa ja tuloksena on koostumukseltaan ja maultaan täydelliset nuudelit! Parhaat mitä olen koskaan maistanut! Tässä reseptissä voit päättää, käytätkö tofua, kanaa vai lohta. Ohjeessa on kerrottu kaikkien valmistus.
Kaupallinen yhteistyö Finefoods/Spice up
Mistä uuninuudelicurry valmistetaan?
Valmistukseen tarvitset (tarkka resepti sivun alareunassa):
Spice up! riisinuudelitikkuja
Spice up! kookoskermaa
Spice up! panang-currytahnaa (Suosittelen käyttämään juuri Panang-currytahnaa, siitä tulee paras maku :)
Spice up! kalakastiketta tai soijakastiketta vegaaniseen
Spice up! bambunversoviipaleita TAI vesikastanjaviipaleita
Halutessasi:
Spice up! inkivääritahnaa
Spice up! ryppylimelehtiä (tuovat ihanaa aasialaista aromikkuutta)
Lisäksi:
(aasia maustettua) tofua, kanaa tai lohisuikaleita
(tuoretta korianteria tai muuta yrttiä. Esim. thaibasilikaa)
limen mehua
Miten uuninuudelicurry valmistetaan?
Valmistus on helppoa eikä vie kuin hetken – uuni hoitaa loput. Riisinuudelit puolitetaan uunivuokaan. Kulhossa sekoitetaan kookoskerma, panang-currytahna, vesi, kalakastike/soijakastike ja bambunverso- tai vesikastanjaviipaleet. Voit käyttää joko kalakastiketta tai soijakastiketta ja halutessasi lisätä vielä inkivääritahnaa. Seos kaadetaan nuudeleiden päälle ja päälle voi lisätä vielä ryppylimelehtiä tuomaan aromikkuutta. Jos käytät kanaa, lisää se myös nuudeleiden päälle tässä vaiheessa ja nosta vuoka uuniin 175 asteeseen vartiksi. Jos käytät tofua, paista se tässä välissä rapeaksi. Itse käytin Aasia maustettua tofua (ehdotus tofusta reseptissä). Vartin jälkeen sekoitus ja vielä takaisin uuniin 5 minuutiksi. Jos käytät lohisuikaleita, lisää ne tässä vaiheessa. Lopuksi päälle voi laittaa hienonnettua korianteria ja limen mehua (vahva suositus molempiin). Ja eikun syömään!
Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää
Maailman paras uuninuudelicurry tofusta, kanasta tai lohesta(V,G)
2 annosta (jos teet 4:lle, tuplaa ainekset)
Uuni 175c/15+5 min
Ainekset
½ pkt (100 g) Spice up! riisinuudelitikkuja
1 prk (á165 ml) Spice up! kookoskermaa
1,5 rkl Spice up! panang-currytahnaa (Suosittelen käyttämään juuri Panang-currytahnaa, siitä tulee paras maku 🙂
1 dl vettä
1 tl Spice up! kalakastiketta tai soijakastiketta vegaaniseen
1 prk Spice up! bambunversoviipaleita TAI vesikastanjaviipaleita valutettuna ja huuhdeltuna
Halutessasi
Spice up! ryppylimelehtiä (tuovat ihanaa aasialaista aromikkuutta)
Lisäksi
150 g (aasia maustettua) tofua, kanaa tai lohisuikaleita
(tuoretta korianteria tai muuta yrttiä. Esim. thaibasilikaa)
limen mehua
Ohje
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Katkaise nuudelit keskeltä ja laita uunivuokaan
Sekoita kulhossa kookoskerma, panang-currytahna, vesi, kalakastike/soijakastike ja bambunverso- tai vesikastanjaviipaleet. Halutessasi lisää inkivääritahna.
Kaada seos nuudeleiden päälle ja sekoita niin, että nuudelit ovat kastikkeen peitossa. Lisää halutessasi päälle ryppylimelehtiä. Jos käytät kanaa, suolaa kana kulhossa (voit myös lisätä mausteita) ja lisää nuudeleiden päälle. Nosta vuoka uuniin 15 minuutiksi.
Jos käytät tofua, paista se tässä välissä rapeaksi.
Kun uuninuudelit ovat paistuneet 15 minuuttia, ota vuoka uunista ja sekoita nuudeleita reunoja myöten. Jos käytät lohisuikaleita, lisää niihin hieman suolaa ja lisää vuokaan. Paista vielä 5 minuuttia.
Nosta vuoka uunista ja sekoita vielä (muista tarkistaa kanan kypsyys). Jos käytät tofua, lisää se nuudeleiden päälle. Halutessasi ripottele päälle hienonnettua korianteria (tai thaibasilikaa tms.) ja pirskottele limen mehua. Tarjoa heti!