Falafelpelti, porkkana-linssikeitto ja kikherne-pastasalaatti

Yksinkertaista, helppoa ja hyvää! 

Nämä reseptit on tarkkaan suunniteltu, jotta ruoka-aineiden hinta pysyy alhaisena, makua, helppoutta ja terveellisyyttä unohtamatta. Tästä saat nelihenkiselle perheelle ateriat kolmelle päivälle, tai jos olet yksin asuva, syöt näistä kokonaisen viikon!

Ruoka-aineiden hinta on pyritty pitämään 25 eurossa ja edulliset tuote-esimerkit on listattu ostoslistaan. Lisäksi tarvitset muutamia kotoa löytyviä ruoka-aineita, kuten öljyä, suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Huom!

Huomioi, että annoskoot on laskettu kahden aikuisen ja kahden lapsen annoskokojen mukaan ja ne saattavat poiketa jonkin verran juuri teidän perheen annoskoosta. Hinnat ovat olleet voimassa tekohetkellä ja ne saattavat muuttua kausittain. Ostosten hinnat on laskettu Prisman hintojen mukaan, samat hinnat eivät välttämättä ole voimassa muissa kaupoissa.

Koko ostoslista:

Huom. öljyä ja mausteita en laskenut budjettiin

Fafalelpelti

• 1 ps Pirkka falafel (pakaste) ~2,49€

• 1 kg Peruna ~1,39

• puolet 1kg pussista porkkanoita ~ 1€

• (öljyä ja mausteita, esim. timjami)

Porkkana-linssikeitto

• 1 sipuli ~0,20 €

• 2 valkosipulinkynttä ~ 0,20€

• puolet 1kg pussista porkkanoita ~1€

• 2 dl punaisia kuivia halkaistuja linssejä (pussi noin ~2€)

• 1 tkl kookosmaitoa ~1,35€

• 1 tkl tomaattimurskaa ~1€

• sitruuna (tarvitset puolet) ~0,5 €

• (lisäksi öljyä ja mausteita)

Kikherne-pastasalaatti

1 prk kypsiä kikherneitä ~1€

• 5 dl täysjyväpastaa (tai gluteenitonta) ~2,20€

• 1 paprika ~1€

• 1 puntti lehtipersiljaa ~1,89€

• 1/2 punasipuli ~0,20€

• lehtisalaattia ~2,29€

• sitruunaa (tarvitset puolet)

• (lisäksi öljyä, suolaa ja mustapippuria)

Yhteensä ~ 25€

(huomaa että hinnat vaihtelevat kausittain, ja nämä samat hinnat eivät välttämättä ole aina voimassa)

Reseptit:

Falafelpelti

vegaaninen, gluteeniton, maidoton

Uuni 225c/ 20+15 min | 4 annosta

• 1 kg perunoita

• 1/2 kg porkkanoita

• 1 ps Pirkka falafel (pakaste)

• öljyä

• mausteet: suola ja timjami tms

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.

2. Lohko perunat ja porkkanat. Levitä ne uunipellille leivinpaperin päälle ja lisää öljy, suola ja mausteet. Kääntele käsin. Nosta uuniin ja paahda n.20min. Lisää sitten jäiset falafelpyörykät ja paista vielä noin 15 min.

Linssikeitto

vegaaninen, gluteeniton, maidoton

• 1 sipuli

• 2 valkosipulinkynttä

• 1,5 rkl öljyä

• 5 tl kotoa löytyviä mausteita (käytin: 1 tl paprika, 2 tl juustokumina, 2 tl jauhettu korianteri)

• n. 4 porkkanaa

• 2 dl kuivia punaisia linssejä

• 1 tkl kookosmaitoa

• 1 tkl tomaattimurskaa

• 7-8 dl vettä

• 1/2 sitruunan mehu

1. Kuori ja hienonna siouli ja valkosipulinkynnet. Viipaloi porkkanat. Lorauta kattilaan öljy ja lisää sipulit, porkkanat sekä mausteet. Kuullota hetki.

2. Lisää sitten linssit, kookosmaito, tomaattimurska ja vesi. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Sekoittele usein etteivät linssit jämähdä pohjaan. Lisää lopuksi sitruunanmehu.

Kikherne-pastasalaatti

vegaaninen, maidoton, (gluteeniton)

• 1 prk kikherneitä

• 5 dl täysjyväpastaa (tai gluteenitonta)

• 1 paprika

• 1 puntti lehtipersiljaa

• 1/2 punasipuli

• lehtisalaattia

• 1/2 sitruunan mehu

• lisäksi öljyä, suolaa ja mustapippuria

1. Keitä pasta ohjeen mukaan runsaasti suolatussa vedessä. Valuta ja huuhtele kikherneet. Paloittele paprika, hienonna lehtipersilja ja salaatti, kuori ja hienonna punasipuli. Sekoita pasta, kikherneet ja muut ainekset keskenään. Mausta sitruunan mehulla, öljyllä, suolalla ja mustapippurilla.

Katso myös nämä 3 kasvisruokaa neljälle 25€:lla reseptit