Kirsikka-suklaajäätelö ilman jäätelökonetta(v,g)
Herkkuhampaan kolotukseen auttaa kirsikka-suklaajäätelö. Tämä jäätelö on sekä maidoton että gluteeniton ja vegaaninen. Et myöskään tarvitse jäätelökonetta tämän valmistukseen.
MISTÄ KIRSIKKA-SUKLAAJÄÄTELÖ VALMISTETAAN?
Jäätelön valmistukseen tarvitset vain muutaman raaka-aineen:
Kondensoitua kookosmaitoa
Vispautuvaa soijakermaa
Pakaste kirsikoita
Maissitärkkelystä
Kookossokeria
Vaniljaa
Suklaata
KUINKA KIRSIKKA-SUKLAAJÄÄTELÖ VALMISTETAAN?
Jäätelö valmistetaan kahdessa erässä: Ensin tehdään kirsikkaseos. Kattilassa keitetään kirsikoita, maissitärkkelystä ja kookossokeria kunnes seos on paksua. Seos jäähdytetään jääkaappikylmäksi.
Kerma vatkataaan vaahdoksi ja sekaan lisätään kondensoitu kookosmaito ja vanilja. Lopuksi lisätään kirsikkaseos ja murskattu suklaa. Jäätelömassa kaadetaan pakastuksen kestävään astiaan ja annetaan jäätyä jäätelöksi.
Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää
Kirsikka-suklaajäätelö
vegaaninen, gluteeniton, maidoton
4dl kasvipohjaista vispikermaa kylmänä (käytin Alpron soija)
320g kondensoitua kookosmaitoa (linkin takana Bionan luomu 210g eli tarvitset niitä 2 purkkia) *
1/2tl vaniljaa
500g pakaste kirsikoita (Pirkka)
1rkl maissitärkkelystä
1/2dl kookossokeria
n.100g tummaa maidotonta suklaata (esim.tämä sokeriton)
1. Laita kattilaan kirsikat ja sulata miedolla lämmöllä. Kun kirsikat ovat sulaneet, lisää maissitärkkelys ja kookossokeri. Nosta lämpöä ja keitä koko ajan sekoittaen. Keittele muutama minuutti kunnes seos on paksua. Nosta liedeltä ja jäähdytä. Nosta vielä jääkaappiin tekeytymään tunniksi pariksi.
2. Kun kirsikkaseos on jääkaappikylmää, vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää kondensoitu kookosmaito ja vanilja ja vatkaa mahdollisimman kovaksi vaahdoksi. Rouhi suklaa. Kääntele varovasti kerman sekaan kirsikkaseos ja rouhittu suklaa. Kaada pakastimen kestävään astiaan ja pakasta väh.4 tuntia, tai yön yli (jäätelöä ei tarvitse sekoitella jäätymisen aikana)
3. Nosta sulamaan noin vartti ennen tarjoilua