Maailman paras vegaaninen minttusuklaa-mutakakku
Kaupallinen yhteistyö Brunberg
Tämä täydellinen vegaaninen (ja gluteeniton) minttusuklaa-mutakakku maistuu ihanalta vaniljajäätelön kanssa! Mintun maku tulee Brunbergin minttusuklaanapeista, jotka sulatetaan taikinaan. Mutakakku on todella helppo valmistaa ja paistoaika on vain n. 10 minuuttia.
Valmistukseen et tarvitse kananmunaa, vaan kananmunat korvataan vegaanisella jogurtilla.
Voit valmistaa kakun tarjoilua edeltävänä päivänä, sillä kakun rakenne paranee jääkaapissa ja kylmänä kakkua onkin helpompi leikata.
Voit valmistaa kakun myös gluteenittomasti, ohjeessa on mukana jauhosuositus.
Mistä vegaaninen mutakakku valmistetaan?
Valmistukseen tarvitset:
vehnäjauhoja tai Sunnuntai gluteenitonta jauhoseosta (ei välttämättä onnistu yhtä hyvin muilla gluteenittomilla jauhoilla)
kaakaojauhetta
leivinjauhetta
suolaa
Brunberg minttusuklaanappeja
fariinisokeria
margariinia
soija-/mantelimaitoa (kauramaito saattaa maistua läpi)
vegaanista jogurttia (esim. Alpro Greek Style Vanilla toimii tässä hyvin)
Muita samankaltaisia reseptejä joista voisit pitää
Maailman paras vegaaninen minttusuklaa-mutakakku
Kaupallinen yhteistyö Brunberg
10 annosta | vegaaninen, (gluteeniton)
Irtopohjavuoka 24 cm (Huom! Jos käytät pienempää/isompaa vuokaa paistoaika saattaa muuttua)
Uuni 175/ 8-12 min
Ainekset:
3,5 dl vehnäjauhoja tai Sunnuntai gluteenitonta jauhoseosta (ei välttämättä onnistu yhtä hyvin muilla gluteenittomilla jauhoilla)
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
½ ps (75 g) Brunberg minttusuklaanappeja
3 dl fariinisokeria
50 margariinia
1 dl soija-/mantelimaitoa (kauramaito saattaa maistua läpi)
1 dl vegaanista jogurttia (esim. Alpro Greek Style Vanilla toimii tässä hyvin)
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Pingota 24 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele reunat ja leikkaa reunoille myös leivinpaperi tai käytä reunapaperia.
Laita kattilaan minttusuklaanapit, fariinisokeri, margariini ja kasvimaito. Kuumenna kattilaa miedolla lämmöllä kokoa ajan seosta sekoittaen niin, että ainekset sulavat ja sekoittuvat tasaiseksi. Älä kuumenna kiehuvaksi vaan nosta kattila liedeltä heti kun ainekset ovat sulaneet.
Sekoita kulhossa jauhot tai gluteeniton jauhoseos, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Sekoita esim. vispilällä niin, että jauhot ovat sekoittuneet tasaisesti eikä seoksessa ole paakkuja.
Lisää suklaaseos jauhoseokseen ja lisää jogurtti. Sekoita tasaiseksi esim. nuolijalla. Älä sekoita liikaa, ettei taikina sitkisty.
Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta lusikalla. Nosta vuoka uuniin ja paista kakkua noin 8-12 min. Tarkkaile kakkua jatkuvasti, sillä kakku paistuu nopeasti ylikypsäksi. Testaa kypsyys hammastikulla, jos reunoista ei tartu tikkuun taikinaa, mutta keskeltä tarttuu, on kakku valmis. Jos haluat kakusta erittäin mutaista, paista kakkua vain 8-10 minuuttia. Kakku näyttää aika raa´alta uunista otettaessa, mutta jäähtyessään kiinteytyy. Voit myös pitää kakkua jääkaapissa kelmuun käärittynä muutaman tunnin tai yön yli, jolloin sitä on helpompi leikata.
Tarjoa vegaanisen vaniljajäätelön kanssa.
Vinkki! Jos haluat kakkuun lisää suklaisuutta, voit rouhia taikinaan loput suklaanapit.
